Garum Tapas from El Vinagrillo
Ingredients
- Bread
- Iberian cane loin
- Acorn-fed Iberian ham
- Shropshire Blue Cheese
- Fried Marcona Almond
- Garum Fish Sauce
Description
Four toasts prepared by Joaquín Boti, head chef of Aperitivos El Vinagrillo to celebrate the Solete Repsol award in 2022. Four baked bread toast are covered with garum fish sauce. Each one ends in a different way: with fried Marcona almonds, with Iberian cane loin, with Shropshire Blue cheese and with acorn-fed Iberian ham. Yummy !
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