Portobello carpaccio with ling roe Bottarga
Ingredients
- Portobello Mushrooms
- EVOO
- Parmigiano reggiano cheese
- Ling roe Bottarga Intense Flavour
Description
To prepare this delicious carpaccio, Portobello mushrooms are washed and cut into very thin slices. They are arranged in the dish, sprinkled with the intensely flavored ling roe bottarga and finished with the Parmigiano Reggiano cheese flakes and drops of EVOO.
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