Mojama de atún extra con patatas y huevo frito
Ingredientes
- Patatas
- AOVE
- Huevos de gallina ecológicos
- Mojama de atún extra
- Pan de masa madre
Descripción
Un clásico de la cocina española, en su versión mediterránea que prepara el equipo de cocina de la revista Atunéate. En un plato se colocan las patatas fritas y crocantes (se cortan en lonchas finas) y se cubre con un huevo frito. Para finalizar, el aporte de umami con la salinidad del mar lo aportan las lonchas de mojama de atún extra. Y un trozo de pan de masa madre para acompañar este manjar.
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