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Vieiras con Mojama de atún extra

Ingredientes

Vieiras
AOVE
Cebollino fresco
Zumo de lima
Mojama de atún extra

Descripción

Un aperitivo mediterráneo delicioso que prepara Antonio Acosta, chef ejecutivo de la vermutería El Villa del Barrio de Gràcia en Barcelona. Se cocinan las vieiras al horno y se aderezan con una mezcla de AOVE, zumo de lima y cilantro. Se coge un trozo pequeño de mojama de atún extra y se ralla para formar una viruta que se agrega sobre cada una de las vieiras para potenciar el sabor del mar.

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