Vieiras con Mojama de atún extra
Ingredientes
- Vieiras
- AOVE
- Cebollino fresco
- Zumo de lima
- Mojama de atún extra
Descripción
Un aperitivo mediterráneo delicioso que prepara Antonio Acosta, chef ejecutivo de la vermutería El Villa del Barrio de Gràcia en Barcelona. Se cocinan las vieiras al horno y se aderezan con una mezcla de AOVE, zumo de lima y cilantro. Se coge un trozo pequeño de mojama de atún extra y se ralla para formar una viruta que se agrega sobre cada una de las vieiras para potenciar el sabor del mar.
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Esta misión comercial ha sido organizada por la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Murcia y cofinanciada por INFO (Instituto de Fomento Región de Murcia) y la Unión Europea a través de los fondos FEDER (Fondo Europeo de desarrollo Regional).
