Ensalada Caprese con salsa Garum
Ingredientes
- Tomate muchamiel
- Mozzarella di bufala
- Salsa Garum
- AOVE
- Aceto balsámico
- Cilantro picado muy fino
- Hoja de albahaca fresca
Descripción
Una ensalada muy saludable, uno de los símbolos gastronómicos de Italia, característico por su combinación de colores que se prepara intercalando las rodajas de tomate muchamiel, mozzarella di bufala y las hojas de albahaca fresca. Se adereza con una mezcla de AOVE con un toque de aceto balsámico y perejil picado muy fino y se finaliza con el umami de una cucharada de salsa garum que le aporta el sabor yodado del mar.
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