Tabla de Salazones con vinos de Bullas
Ingredientes
- Lomo de Bonito salado y seco
- Mojama de atún extra
- Huevas de mújol, maruca y atún.
- Almendra marcona frita
- Tomate raf
- AOVE
- Brotes
Descripción
Una tabla exquisita para representar la gastronomía del Mar Menor en el evento Saborea la Región de Murcia con vinos premiados de Bodega Nuestra Señora del Rosario de la DOP Bullas. Se elabora cortando en cuartos el tomate para poner en el centro de la tabla, lonchas finas de lomo de bonito, mojama de atún extra, huevas de mújol, maruca y atún, acompañadas de almendra marcona frita, aderezado con un filo de AOVE y brotes.
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