Tartar de aguacate y tomate con hueva de atún
Ingredientes
- Tomate seco
- Aguacate maduro
- Cebolla morada
- Cilantro fresco
- Lima
- AOVE y vinagre balsámico
- Pimienta negra
Descripción
Se cortan los tomates en mitades, se retira la pulpa y las semillas, y se cortan los tomates en dados pequeños. Se deja reposar en un bol dentro de un colador hasta el momento de servir para que pierdan el resto del agua que contienen. Se pica la cebolla lila y el cilantro, se cortan los aguacates por la mitad y se trocean en dados pequeños como el tomate y se mezcla con el zumo de la lima. Se prepara una vinagreta con AOVE, aceto balsámico, sal y pimienta. Se mezcla todo y empleando un molde, se coloca esta mezcla para formar un timbal en el plato. Se cubre con lonchas finas de hueva de atún y se adereza con AOVE y brotes.
Productos relacionados
Desde el 22 al 25 de abril de 2024 nuestra empresa ha participado en la Feria Internacional SALÓN GOURMETS, para promocionar nuestros productos.
Esta misión comercial ha sido organizada por la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Murcia y cofinanciada por INFO (Instituto de Fomento Región de Murcia) y la Unión Europea a través de los fondos FEDER (Fondo Europeo de desarrollo Regional).
