Tostas de pan con mojama de atún
Preparación:
Mezclar muy bien el tomate natural rallado o tomate natural triturado con el aceite de oliva y un poquito de perejil.
Disponer en una fuente decorada con lechuga fresca, el pan preferiblemente recién tostado, colocar encima la salsa obtenida con el tomate y el aceite, y posteriormente colocar dos tiras de mojama cortadas finamente encima, espolvorear un poquito de aceite para dar el toque final.
Y listo para comer
Cantonales de mojama de atún y hueva de maruca
Preparación:
Cortar la mojama y las huevas de maruca en trocitos muy pequeñitos y cuadraditos, mezclar muy bien en un bol con el aceite de oliva.
Poner lo anteriormente mezclado encima de las mini tostas en una bandeja y listo para comer..
Espaguetti con huevas de mújol y nueces
Preparación:
Mientras se hace la pasta, freir en una sarten los dientes de ajo picados, añadir las nueces trituradas y dejar dorar, añadir un poco de agua de la pasta que se está cociendo, añadir la sal, pimienta y la albahaca fresca. Escurrir la pasta, añadir aceite de oliva, añadir la preparación anterior y mezclar con las huevas de mújol ralladas y listo para comer.
Preparación:
Cocer los huevos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal.
Cortar la mojama y la hueva de maruca muy finamente.
Cortar la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos.
Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien.
Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro las lonchas de mojama y las huevas de maruca con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.
Preparación:
Mezclar muy bien todos los ingredientes en una ensaladera y servir en un plato decorandolo con un poquito de olivas picadas.
Sushi de pimiento verde y mojama de atún
Preparación:
Cocer el arroz para preparar el sushi.
Poner el arroz y una bandeja, dentro colocar el alga wakame, el pimiento verde en tiras y la mojama de atún. Liar todo el arroz sobre esta disposición y cortar el cilindro en forma de tacos.
Ya está listo el sushi de mojama y pimientos verdes.
Queso fresco con hueva de mújol
Preparación:
Cortar el queso en lonchas gruesas y colocar encima las lonchas (muy finas) de huevas de pescado.
Decorar el plato con alguna especia (peregil en rama, o algo de menta) y echar un chorrito de aceite de oliva por encima.