Salazones artesanos directamente en tu casa

Salazones Garre es memoria y herencia del pasado, una evolución firme y un compromiso constante con la sostenibilidad del entorno natural en el presente. Este libro recopila platos para disfrutar en el día a día así como en ocasiones especiales, elaborados con pasión y de forma saludable, persiguiendo el equilibrio entre la tradición de la cocina mediterránea y la innovación gastronómica. Un libro que ahonda en la historia milenaria de la tradición de las salazones de pescado en la costa de levante de la región de Murcia de la mano de Elena Ruiz Valderas, directora del Museo del Teatro Romano de Cartagena. Y también, un libro que es referencia de la creatividad que inspiran, presentando un centenar de platos preparados por diferentes chefs y ricos en matices, para potenciar el alma de cada una de estas salazones que son una seña de identidad de la gastronomía de los países del arco mediterráneo. Además, incluye un canal Youtube y un blog con recetas y más información con la esperanza de convertirse en una inspiración para que cada persona que lo lea, juegue y cree nuevos platos. Porque este libro es una excusa muy sabrosa para que cada uno de los lectores pueda emprender un viaje al corazón de nuestros orígenes, al Mar de Salazón.