15,00 € (110gr.)
Hueva de Mujol envuelta en cera de abeja
- Categoría: Huevas
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Detalle del producto
La hueva de Mújol (Mugil cephalus) se cura con sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar. Luego del proceso de secado, se envuelven en cera de abeja ecológica, de manera manual, con un proceso artesanal.
Esta envoltura ecológica, hace innecesaria la refrigeración para prolongar su caducidad y establece una relación con la hueva que encierra, que determina que alcance las notas más altas en sabor (al punto de sal) y textura (melosidad). , se lava y seca, con una técnica artesanal y milenaria. En abril de 2025, recibió el segundo Premio Salón Gourmets 2025 en la categoría de Packaging, valorando todas las notas positivas que la envoltura con cera de abeja ecológica le aporta al producto.
Conocida como el Caviar del Mediterráneo, aporta su sabor brillante y su salinidad equilibrada a los platos. En España, a menudo se sirve en rodajas finas, rociado con AOVE junto con almendra marcona frita o queso fresco acompañado de una copa de vino blanco. También se puede disfrutar en lonchas o rallada sobre huevos o pan tostado, ensaladas, verduras asadas, arroces y platos de mariscos para potenciar su sabor.
Desde el 22 al 25 de abril de 2024 nuestra empresa ha participado en la Feria Internacional SALÓN GOURMETS, para promocionar nuestros productos.
Esta misión comercial ha sido organizada por la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de Murcia y cofinanciada por INFO (Instituto de Fomento Región de Murcia) y la Unión Europea a través de los fondos FEDER (Fondo Europeo de desarrollo Regional).
